호지블랑카(Hojiblanca)는 스페인 남부 안달루시아 지역에서 유래된 올리브 품종입니다. 이 품종은 특히 그 독특한 맛과 다용도로 인해 널리 알려져 있습니다. 다음은 호지블랑카 올리브에 대한 주요 특징입니다:

1. 풍미와 향: 호지블랑카 올리브유는 과일 향이 강하고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 풀잎, 아몬드, 약간의 매운 맛이 특징입니다. 이 품종의 올리브유는 특히 균형 잡힌 맛과 향으로 유명합니다.

2. 다용도: 호지블랑카 올리브는 테이블 올리브와 올리브유 생산 모두에 적합합니다. 특히 테이블 올리브로서의 인기가 높으며, 염장하거나 절여서 먹기에 좋습니다.

3. 올리브 나무의 특징: 호지블랑카 나무는 중간 크기로 자라며, 내한성이 강해 다양한 기후 조건에서도 잘 자랍니다. 열매는 중간 크기에서 큰 편이며, 오일 함유량은 중간 정도입니다.

4. 건강상의 이점: 호지블랑카 올리브유는 폴리페놀 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어나며, 심장 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

호지블랑카 올리브는 그 독특한 맛과 건강상의 이점 때문에 전 세계에서 사랑받고 있으며, 특히 스페인 요리에서 많이 사용됩니다.